– Mlevena slačica je odličan dodatak za marinade za meso, posebno za piletinu, svinjetinu i govedinu. Može se kombinovati sa vinom, sirćetom, medom i drugim začinima.
– Mlevena slačica je ključni sastojak u pripremi senfa i može se koristiti za izradu različitih vrsta preliva i sosova. Na primer, može se mešati sa jogurtom, majonezom, medom, balsamicom ili belim vinom za ukusne sosove za salate.
– Pravljenje domaćeg senfa često zahteva mlevenu slačicu kao osnovu. Potrebno je samo dodati tečnost (voda, pivo, sirće) i pustiti da odstoji kako bi se razvili ukusi.
– Mlevena slačica se može dodavati u različita jela kako bi se pojačao ukus. Odlično se slaže sa supama, varivima, krompirom, pečenjem, i povrćem.
– U pekarstvu se može koristiti za začinjavanje hleba, peciva ili krekera, dodajući im poseban, pikantan ukus.
– Često se koristi kao jedan od sastojaka u mešavinama za kari i čili prahove, gde doprinosi bogatstvu ukusa i pikantnosti.
Osnovni recept za pravljenje senfa kod kuće
- Slačica u zrnu oko 50 grama
- Slačica mlevena oko 50 grama
- 1/2 šolje vode ili piva
- 3 kašike sirćeta
- 2 kašičice soli, oko 5 grama
- 1 kašičica mlevene kurkume
- 2 kašike meda (opciono)
- 1/4 šolje mlevenog svežeg bilja (opciono)
Priprema:
1. Cela zrna slačice sameljite nekoliko sekundi u mlinu za začine ili kafu, ili ručno sa avanom i tučkom, ostavljajući ih napola mlevene.
2. Stavite napola mlevena zrna u činiju i dodajte so I mlevenu slačicu.
3. Po želji, dodajte kurkumu, med i sveže bilje.
4. Sipajte vodu ili pivo i sve dobro izmešajte.
5. Kada se svi sastojci sjedine, ostavite smesu da odstoji do 10 minuta. Što duže odstoji, senf će biti blažeg ukusa.
6. Nakon toga, dodajte sirće i sve dobro promešajte.
7. Prebacite smesu u staklenu teglu i čuvajte u frižideru. U početku će smesa biti tečnija, ali će se preko noći zgusnuti.
8. Sačekajte najmanje 12 sati pre upotrebe.
Ovako napravljen senf može se čuvati u frižideru do godinu dana.
Zemlja porekla: Rep. Srbija: iz otkupa
Čuvati na tamnom i suvom mestu.
EN 
SR_RS