Бибером дугачког зрна зачињавају се јела за која се користи и бели бибер. Примењује се у припреми традиционалних мусака с месом. Препоручује се зачињавање фондоа од сира, свежег козјег сира, сосова у које се додаје вино, куване рибе и пржена јела југоисточне Азије. Посебно се добро слаже с кардамоном, ђумбиром, каранфилићем и циметом. Изразита љутина дугачког бибера упућује на посебну пажњу. Мирис му је топао и јак а укус љут са слаткастом нијансом. Млевен или уситњен развија цветну арому. Веома је сличан црном биберу али не достиже оштрину.
Сечуански бибер представља праву сензацију укуса различиту од свих других зачина.
Зрна Сечуанског бибера су веома мирисна, лагано дрвенастог укуса са назнаком цитруса. Одличан је за јела у воку, гриловање и печење. Испробајте овај бибер са пилетином, рибом, телетином и поврћем.
SR_RS 
EN