– Млевена слачица је одличан додатак за маринаде за месо, посебно за пилетину, свињетину и говедину. Може се комбиновати са вином, сирћетом, медом и другим зачинима.
– Млевена слачица је кључни састојак у припреми сенфа и може се користити за израду различитих врста прелива и сосова. На пример, може се мешати са јогуртом, мајонезом, медом, балсамицом или белим вином за укусне сосове за салате.
– Прављење домаћег сенфа често захтева млевену слачицу као основу. Потребно је само додати течност (вода, пиво, сирће) и пустити да одстоји како би се развили укуси.
– Млевена слачица се може додавати у различита јела како би се појачао укус. Одлично се слаже са супама, варивима, кромпиром, печењем, и поврћем.
– У пекарству се може користити за зачињавање хлеба, пецива или крекера, додајући им посебан, пикантан укус.
– Често се користи као један од састојака у мешавинама за кари и чили прахове, где доприноси богатству укуса и пикантности.
Основни рецепт за прављење сенфа код куц́е
- Слачица у зрну око 50 грама
- Слачица млевена око 50 грама
- 1/2 шоље воде или пива
- 3 кашике сирц́ета
- 2 кашичице соли, око 5 грама
- 1 кашичица млевене куркуме
- 2 кашике меда (опционо)
- 1/4 шоље млевеног свежег биља (опционо)
Припрема:
1. Цела зрна слачице самељите неколико секунди у млину за зачине или кафу, или ручно са аваном и тучком, остављајући их напола млевене.
2. Ставите напола млевена зрна у чинију и додајте со И млевену слачицу.
3. По жељи, додајте куркуму, мед и свеже биље.
4. Сипајте воду или пиво и све добро измешајте.
5. Када се сви састојци сједине, оставите смесу да одстоји до 10 минута. Што дуже одстоји, сенф ће бити блажег укуса.
6. Након тога, додајте сирће и све добро промешајте.
7. Пребаците смесу у стаклену теглу и чувајте у фрижидеру. У почетку ће смеса бити течнија, али ће се преко ноћи згуснути.
8. Сачекајте најмање 12 сати пре употребе.
Овако направљен сенф може се чувати у фрижидеру до годину дана.
Земља порекла: Реп. Србија: из откупа
Чувати на тамном и сувом месту.
SR_RS 
EN