Čili paprika je nezaobilazan začin u azijskoj, južnoameričkoj, kineskoj, meksičkoj i jednim delom italijanskoj kuhinji. Paprika se upotrebljava sirova i kuvana, ali najčešće sušena i usitnjena u prah. Upotrebljava se kao začin za jela od povrća, pikantne umake, namaze te kao dodatak kravljem siru i varivima od paprika i pasulja, a važan je sastojak čuvenog meksičkog jela Chili con carne. Sastavni je deo svih ljutih pikantnih umaka, poput karija, tabaska i meksičkih salsi. Može se kombinovati i sa slatkim namirnicama. Čili je najpopularniji u kombinacijama s mesom. Kada je ovaj začin u pitanju, manje je više. Za umake ili marinade pomešate čili s maslinovim uljem.
Zemlja porekla: Indija
Uvezeno iz: Holandije
Čuvati na tamnom i suvom mestu.