Стеак сеасонинг – 35г

 Савршен бифтек захтева неколико кључних корака и пажљиво одабране зачине. Ево подсетника који може помоћи да сваки пут припремите укусан стеак:

Избор меса: 

• Одаберите квалитетне комаде меса као што су рибеyе, сирлоин, Т-боне, или филе мигнон. Ови комади имају добар баланс између масти и меса.
• Идеална дебљина стеака је око 2,5 до 3 цм за равномерно печење.

Припрема меса: 

1. Извадите бифтек из фрижидера најмање 30 минута пре печења да достигне собну температуру. Ово омогућава равномерно кување.
2. Осушите бифтек папирним убрусом да уклоните вишак влаге. Сува површина помаже у постизању боље коре.
3. Посолите бифтек обилно са обе стране најмање 30 минута пре печења. Со помаже да месо задржи сочност и побољшава укус.

Зачини: 

Стеак сеасонинг представља пажљиво одабрану комбинацију зачина за припремање сасвршеног бифтека. Свеже млевени црни бибер је класичан избор за бифтек а за додатне зачине можете користити бели лук у праху, црвени бибер, димљену паприку, рузмарин, мајчину душицу или друге спице уп зачине за месо.

 Припрема за печење:

• Тигањ или роштиљ: Користите тешки тигањ од ливеног гвожђа или роштиљ за најбоље резултате.
• Висока температура: Загрејте тигањ или роштиљ на високу температуру пре него што додате стеак. Требало би да буде довољно вруће да се чује јако цврчање кад месо дотакне површину.
• Уље: идеално маслиново

 Печење бифтека: 

• Корак 1: Ставите бифтек у тигањ или на роштиљ. Пеците без померања 2-3 минута са сваке стране док не добијете лепу, златно-смеђу корицу.
• Корак 2: Ако је бифтек дебљи, држите га усправно да бисте испекли и ивице.
• Корак 3: За бифтек средње печен (медиум-раре), користите термометар за месо и печите док унутрашња температура не достигне 52-55°Ц. За медиум, температура треба да буде 57-60°Ц.
• Корак 4: Пред крај печења или чак после печења, можете додати комадић путера на врх бифтека и посути мало морске соли или свежих свеже млевеног бибера по укусу.

Оставите бифтек да одстоји! ! ! 

• Након печења, оставите стеак да одстоји 5-10 минута. Ово омогућава да се сокови редистрибуирају по месу, чинећи га сочнијим.

Послуживање

• Сечење: Увек сеците бифтек преко влакана за најбољу текстуру.

Стеак можете послужити са различитим сосовима, попут цхимицхуррија, сосом од бибера, или једноставним соком од печења.

Пратећи ове кораке, сваки пут ћете добити савршено печен стеак са богатим укусом и савршеном текстуром. Пријатно!

 

Произведено у: Аустрији
Увоз из: Аустрије